
貫標(biāo)與認(rèn)證是組織的一個(gè)學(xué)習(xí)過 程,總之。提高自我素質(zhì)的過程,研究競爭對手戰(zhàn)略和爭奪顧客的過程,也是智慧+理性+情感”融合過程。投之 桃李、報(bào)之以瓊瑤”有理由相信,沐林人可以做得更好。
1. 概述 2001年月4月動(dòng)工興建,湖南沐林現(xiàn)代食品有限公司于2000年4月注冊成立。2002年2月產(chǎn)品投放市場。生產(chǎn) 工廠位于湖南省高科技食品工業(yè)園,國內(nèi)首家專業(yè)生產(chǎn)和銷售谷物類營養(yǎng)早餐食品的大型企業(yè),湖南省人民政府認(rèn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化龍頭企業(yè)和湖南省科技廳認(rèn)定的高新技術(shù)企業(yè)。 面對中國加入WTO后國際和國內(nèi)市場的新格局,隨著 經(jīng)濟(jì)全球化的來。沐林食品為適應(yīng)滿足顧客和持續(xù)發(fā)展的需要,籌劃實(shí)施了ISO9000 質(zhì)量管理體系,進(jìn)一步深化了質(zhì)量管理,實(shí)現(xiàn)了管理升值。
2. 實(shí)施ISO9001:2000規(guī)范的背景
2.1 企業(yè)初期狀況 廠區(qū)占地150畝,工廠首期投資1.2億元人民幣。總建筑面積2.1萬平方米。采 用輕鋼結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代廠房,分別從瑞士和法國引進(jìn)具有國際先進(jìn)水平的全套早餐谷物生產(chǎn)線,自動(dòng)化程度高,生產(chǎn)過程全封閉,設(shè)備可 調(diào)性好,公司擁有先進(jìn)的試驗(yàn)設(shè)備和齊全的檢測分析儀,谷物早餐食品年生產(chǎn)能力高達(dá)20100噸。
產(chǎn)品強(qiáng)化了人體所必須的多種維生素和礦物質(zhì),沐林谷物早餐采用食品加工業(yè)中的高新技術(shù)—連續(xù)蒸煮擠壓技術(shù) 根據(jù)“中國居民膳食指南” 營養(yǎng)要求。并實(shí)現(xiàn)粗糧細(xì)吃,攻克了粗糧口感粗糙的難題。產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到乃至超越歐美同類早餐谷物食品水平,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養(yǎng)均衡的特點(diǎn),口感 酥脆,具有獨(dú)特的五谷清香。
天然、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”沐林谷物早餐食品,為人們提供了一種科學(xué)、簡約的新早餐,將影響和改變?nèi)藗兩罘绞剑瑵M足人們對健康的需求及對時(shí)尚生活的追求。 公司以有效的管理機(jī)制實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定發(fā)展,公司重視產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品品種不時(shí)增 加,消費(fèi)者對本公司產(chǎn)品的已逐步接受和認(rèn)同,市場信譽(yù)在不時(shí)提高,目前區(qū)域營銷網(wǎng)絡(luò)已在北京、廣州、上海、武漢、南京、杭州 長沙、重慶、成都等中心城市的逐步形成。
公司致力于建立和完善公司的管理體系特別是質(zhì)量管理體系,為 適應(yīng)不時(shí)增長的需要。以實(shí)現(xiàn)公司的穩(wěn)健經(jīng)營、建立與顧客的信任關(guān)系 謀求企業(yè)的久遠(yuǎn)發(fā)展。沐林食品是從2001年開始策劃,目標(biāo)是建立一套完整的QMS使質(zhì)量管理走向規(guī)范化、制度化、有序化、規(guī)范 化,并取得顯著成績。
2.2 實(shí)施ISO9001:2000前企業(yè)存 問題 但缺少內(nèi)外溝通的有效機(jī)制。各部門以我為主
2.2.1 該企業(yè)依照產(chǎn)品形成過程初步建立QMS過分強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品制造過程的穩(wěn)定性、符合性。對滿足顧客要求認(rèn)識不足,往往 口頭重視、日常輕視、只重明示要求,忽視隱含需求”對顧客定義理解不夠,尤其是對內(nèi)部顧客聯(lián)盟的作用理解不透 明顯表露出部門條塊分割、內(nèi)耗增加、管理效率不降等弊端。企業(yè)不能對市場、顧客需求變化做出迅速反應(yīng),導(dǎo)致產(chǎn)品與市場的親 合度不高。 缺乏創(chuàng) 新的管理機(jī)制
2.2.2 企業(yè)的QMS處在質(zhì)量保證階段。使生產(chǎn)過程處在不時(shí)解決發(fā)生問題的主動(dòng)狀態(tài)。沒有科學(xué)地分析潛在隱患、顧客的潛在需求等因素,并提前采取預(yù) 防措施,消除有利因素,掌握市場主動(dòng)權(quán)。 僅強(qiáng)調(diào)企業(yè)創(chuàng)名牌、塑形象
2.2.3 有一 定的質(zhì)量方針和目標(biāo)。但從顧客、供方的需求和回報(bào)社會的角度考慮缺乏,導(dǎo)致一些產(chǎn)品投入后,不能 滿足下道工序和顧客的需要。 領(lǐng)導(dǎo)們事情
2.2.4 全員參與不夠。個(gè)別員工認(rèn)為QMS工作是質(zhì)量管理部門的工作。員工的額外包袱和負(fù)擔(dān),工作中存在局部作假記錄掩蓋真實(shí)情況,從 而影響的QMS建立與有效實(shí)施,使企業(yè)生產(chǎn)控制受到影響。 導(dǎo)致有 培訓(xùn)走形式
2.2.5 培訓(xùn)工作針對性不強(qiáng)。無培訓(xùn)需求評估、培訓(xùn)結(jié)果評價(jià)。對提高員工綜合素質(zhì)沒有發(fā)揮作用。
3. ISO9001:2000規(guī)范QMS籌劃 3.1 實(shí)施 ISO9001:2000規(guī)范的必要性 時(shí)代對 企業(yè)提出了新的要求
3.1.1 順勢而為。; 國際市場的進(jìn)一步開放,隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快。ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)從適應(yīng)性、時(shí)代性、廣泛性、有效性等方面,對企業(yè)提出了更新更高的要求。主要表示為: 由關(guān)注自我質(zhì)量保證能力
a. 質(zhì)量管理理念的核心發(fā)生重大變化。發(fā) 展到以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”等8項(xiàng)質(zhì)量管理原則。 該標(biāo)準(zhǔn)為利于實(shí)現(xiàn)“長線產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)短線效益”目的按過程方法構(gòu)建的ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)
b. 對食品行業(yè)而言?茖W(xué)地簡化了規(guī)范結(jié)構(gòu)。
c. 面向未來、面向世界、面向市場 繼續(xù)滿足客戶與時(shí)俱進(jìn)的需求。 用系統(tǒng)管理思想 正確處置生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量等相互關(guān)系;每個(gè)人有了服務(wù)對象
d. 縱覽全局。才有生存的空間,為雙贏與協(xié)同競爭創(chuàng)造時(shí)空。 建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系
e. 注重內(nèi)外溝通?焖賾(yīng)對市場變化。 并適用于任何組織和企業(yè)。
f. 有利于與HA CCP危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制)食品平安管理體系規(guī)范相 互兼容。 弱化了強(qiáng) 制性的記錄、文件符合性要求
g. 強(qiáng)調(diào)過程籌劃。提高了應(yīng)用靈活性、運(yùn)行有效性、改進(jìn)繼續(xù)性的要求,給組織更大的活動(dòng)實(shí)間。 對最高管理者職責(zé)明確化和具體化
h. 領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵。使組織貫標(biāo)更具活 力和動(dòng)力。
3.1.2實(shí)施ISO9001規(guī)范是改進(jìn)質(zhì)量體系的最佳切入 主要是企業(yè)與市場需 求存在距離、內(nèi)部管理不到位造成的當(dāng)沐林食品毅然決定采用ISO9001:2000時(shí),沐林食品未實(shí)施ISO9001:2000前存在缺乏。企業(yè)在貫徹ISO9001:2000規(guī)范傾注了更多的感情,也就是為了讓具有時(shí)代氣息、科學(xué)而透明管理方法滲透到企業(yè)管理中;并對所有相關(guān)方的需求進(jìn)行過程識別與策劃,實(shí)施并保持持續(xù) 改進(jìn)的業(yè)績,作為質(zhì)量改進(jìn)、品牌升值的突破口。
3.2 ISO9001:2000規(guī)范QMS籌劃
3.2.1 籌劃的總體指導(dǎo)思想 總體指導(dǎo)思想是思考市場化、操作簡單化、運(yùn)行有效化、總體化布置、階段 化推進(jìn)。
3.2.2 前期準(zhǔn)備工作 追蹤世界QM先進(jìn)思想
a. 首先收集2000版ISO9000規(guī)范的相關(guān)資料。跟蹤行業(yè)貫標(biāo)的新情況、新創(chuàng)意,采取“走出去、請進(jìn)來、留下來”借腦方法,博采眾長、集思廣益搜集信息。采取多形式、多渠道、多途徑的培訓(xùn)方式,以骨干辦班為主,業(yè)余自學(xué)為輔,關(guān)鍵人員外出培訓(xùn)彌補(bǔ),并請來專家專題培訓(xùn)的健腦補(bǔ)腦方法,全面提高員工對新版標(biāo) 準(zhǔn)的認(rèn)識,以更新觀念、開拓思路。公司內(nèi)部培訓(xùn)內(nèi)審員11名,分布在公司的各個(gè)部門; 通過外訓(xùn),培養(yǎng)了2名國家注冊審核員 具有專業(yè)QMS審核執(zhí)業(yè)資格。 掌握各部門職責(zé)分配及履行情況
b. 認(rèn)真分析沐林食品現(xiàn)有QMS運(yùn)行狀態(tài)。診斷評價(jià)QMS適宜性、符合性、有效性,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),開闊視野。針對2000版 ISO9001規(guī)范的要求找出差距,列出項(xiàng)目,調(diào)研、分析、評估的基礎(chǔ)上,提出改進(jìn)課題。 根據(jù)沐林食品致力于 營養(yǎng)谷物早餐的開發(fā)與銷售
c. 本著“銷售健康傳送愛”企業(yè)宗旨。及階段發(fā)展戰(zhàn)略要求,以及對企業(yè)現(xiàn)狀、顧客需求特點(diǎn)、競爭對手等進(jìn)行的分析,決定沐林食品的發(fā)展 特色。同時(shí)根據(jù)世界同類產(chǎn)品如法國達(dá)能、瑞士雀巢、美國家樂氏的更新?lián)Q代的趨勢以及國家行業(yè)發(fā)展政策,根據(jù)自身經(jīng)營與企業(yè)文 化特點(diǎn),對技術(shù)和資源進(jìn)行整合優(yōu)化,明確企業(yè)應(yīng)采取的過程,以及對過程進(jìn)行控制的具體方法。 進(jìn)行過程識別和確定。將生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量、資金等環(huán)節(jié)
d. 按顧客的需求各期望。依照過程增值的要求和系統(tǒng)管理的思想,進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、職能分配。如將營養(yǎng)強(qiáng)化部分的工作劃為外包方管理,使 QMS運(yùn)行更加簡捷有效。
3.2.3 QMS文件編制的策 劃 確定各級人員的職責(zé)
a. 沐林食品成立了ISO9001:2000領(lǐng)導(dǎo)小組及ISO9001:2000認(rèn)證推行小組。明確貫標(biāo)的目的和要求,確定工作進(jìn)度,為標(biāo)準(zhǔn)正確導(dǎo)入、有效建立發(fā)明條件。 熟悉沐林食品生產(chǎn)工藝,有準(zhǔn)確的文字表達(dá)能力和豐富的質(zhì)量工作經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任文件編制人員
b. 由懂標(biāo)準(zhǔn)。以確保QMS文件做到一開始就符合”要求。 簡化文件的結(jié)構(gòu)層次
c. 從操作有效化的角度。整合活動(dòng)過程。由公司 建立質(zhì)量手冊和程序文件,各部門只建立相應(yīng)的順序文件和支持性文件;將計(jì)量檢測體系直接作為QMS支持體系;企業(yè)管理規(guī)范等支 持性文件,根據(jù)手冊和程序文件的新要求進(jìn)行修改。 運(yùn)用過程流程圖
d. 順序文件按 照過程方法的要求。使實(shí)施途徑更加明朗化、清晰化。 操作可行、有效。
e. 對質(zhì)量管理體系文件進(jìn)行了整合。質(zhì)量手冊和程序文件均要求做到文字精簡。; 做到沐林食品“人品、產(chǎn)品、作品
f. 按精品化要求。共創(chuàng)精品”籌劃過程始終貫穿服務(wù)增值的思想,做到講理更 講禮,見心更見信,讓利不讓地(市場)滿意更情意”與供方建立戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系,真正構(gòu)筑智慧共享、資源共保、利益同獲 實(shí)現(xiàn)雙贏的戰(zhàn)略。 優(yōu)化融合;經(jīng)集中討論、修改、再討論、多次改進(jìn)、反復(fù)增值后
g. 文件依照事先確定的統(tǒng)一格式 分工編寫。將試行稿發(fā)放到體系的相關(guān)部門試運(yùn)行一個(gè)半月后,再收集反饋信息,組織討論,最后修改定稿后下發(fā)。
4. QMS試運(yùn)行效果
4.1 提高了員工的質(zhì)量意識 以忠誠、負(fù)責(zé)的態(tài)度 對待質(zhì)量,員工的質(zhì)量意識從關(guān)注自我轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注顧客。滿足顧客的過程中提升自我價(jià)值,求實(shí)、創(chuàng)新中提高自我人生品味。樹立“銷售健康傳送愛”等觀念,樹 立“發(fā)明健康生活,打造百年企業(yè)”創(chuàng)名牌意識,不時(shí)追求顧客滿意度,形成“簡單而高效就是最科學(xué)的方法 思維方式,培育務(wù)實(shí)求效的工作態(tài)度,確保貫標(biāo)工作的有效進(jìn)行。 形成“內(nèi)部顧客增 值鏈”
4.2 把過程增值觀念深入每個(gè)環(huán)節(jié)、每道工序。 每個(gè)環(huán)節(jié)、每道工 序只有實(shí)現(xiàn)過程增值才是有效的沐林食品是大型早餐谷物生產(chǎn)企業(yè),ISO9001:2000強(qiáng)調(diào)過程增值。工藝、工序環(huán)環(huán)相扣,必需加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量形成工藝、工序的有效控制。通過QMS運(yùn)行,各工序均視下道工序?yàn)轭櫩,如?yán)把原材料采購質(zhì)量關(guān),提供優(yōu)質(zhì)的原材料給制造段;生產(chǎn)制造為市場提 供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;職能部門為營銷、研發(fā)部門等一線部門提供有效的職能服務(wù),形成“內(nèi)部顧客增值鏈”管理模式,不時(shí) 實(shí)現(xiàn)工序增值。
4.3 使職工個(gè)人價(jià)值取向于企業(yè)價(jià)值取 向相一致 全體員工自覺地把個(gè) 人利益、個(gè)人需求與企業(yè)的價(jià)值需求有效結(jié)合,通過質(zhì)量方針和目標(biāo)的實(shí)施。將企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、收益量化到員工身上。如公司質(zhì)量目標(biāo)由公司→部門→班組 個(gè)人層層分解落實(shí),工序間實(shí)施“工序管理市場化”從而增強(qiáng)全員危機(jī)意識、市場意識、收益意識。不只如此,公司還對各部門管理者實(shí)行年薪工資制度并制定了年度目標(biāo)責(zé)任制,提高了管理者的積極性,同時(shí)也增加了管理者的風(fēng)險(xiǎn)壓力。
4.4 使企業(yè)當(dāng)前利益與長遠(yuǎn)利益相結(jié)合 不可能有長遠(yuǎn)利益,沐林食品已充分意識到?jīng)]有當(dāng)前利益。但如果過于追求 當(dāng)前利益,有利于企業(yè)健康發(fā)展。為此,該公司在2002年投入巨資,進(jìn)行以健康營養(yǎng)早餐為中心的技術(shù)開發(fā)與市場推廣,進(jìn)一步增強(qiáng) 主導(dǎo)產(chǎn)品的競爭實(shí)力,同時(shí)十分注重新產(chǎn)品的開發(fā)工作,勝利開發(fā)了沐林清暢水(改善了腸胃功能)沐林瘦身谷物(降血脂)等 保健食品新品,并形成了具有自己知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)。例如,沐林清暢水已獲得多個(gè)國內(nèi)、外專利;該企業(yè)并注重環(huán)境保護(hù)工作,先后投資改善廠區(qū)及周邊環(huán)境,綠化面積達(dá)到52%增強(qiáng)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展后勁。營養(yǎng)谷物早餐先后獲的湖南省消費(fèi)者信得 過產(chǎn)品”稱號及“中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會唯一推薦”稱號。
4.5 推進(jìn)了現(xiàn)代企業(yè)管理理念的形成與發(fā)展 要求企業(yè)從組織結(jié)構(gòu)、人力資源管理、戰(zhàn)略規(guī)劃、財(cái)務(wù)管理、設(shè)備管理、營銷管理等 各方面出發(fā),ISO9001:2000一整套現(xiàn)代企業(yè)管理理念、管理方式的精華所在吸收了國 際上現(xiàn)代企業(yè)管理理論研究與實(shí)踐的最新效果。進(jìn)行系統(tǒng)的多維思考,優(yōu)化整合過程,實(shí)施有效的運(yùn)作。可以協(xié)助企業(yè)走上科學(xué)管理的道路。例如,沐林食品的企業(yè)人 力資源管理與開發(fā)已廣泛采用工作分析、績效評估等現(xiàn)代管理方式,并與ISO9001有效結(jié)合,進(jìn)行組織再造。
5. 實(shí)施ISO9001:2000規(guī)范的幾點(diǎn)體會
a. 領(lǐng)導(dǎo)重視是QMS有效運(yùn)行的關(guān)鍵;
b. 群眾參與是QMS實(shí)施的基礎(chǔ)保證;
c. 文件編制是QMS建立的核心環(huán)節(jié);
d. 內(nèi)審和管理評審是QMS自我完善的有效途徑;
e. 優(yōu)化工序過程是QMS增值的重 要手段;
f. 激勵(lì)機(jī)制是QMS繼續(xù)發(fā)展的助推器。 更能發(fā)現(xiàn)每個(gè)子過程與顧 客需求之間存在問題,試行ISO9001:2000規(guī)范的過程中。如統(tǒng)計(jì)技術(shù)的運(yùn)用,顧客信息的傳送、轉(zhuǎn)換、創(chuàng)效的及時(shí)性,檢驗(yàn)設(shè)施、人員綜合素質(zhì)與快速發(fā)展的市場需 求之間的差異等。
通 過六個(gè)月的艱苦努力,沐林食品ISO90012000質(zhì)量管理體系。于2003年3月2日順利通過了中國方圓委的現(xiàn)場審核,獲取了ISO90012000QMS認(rèn)證證書,同時(shí)也獲取了IQNETQMS認(rèn)證證書。
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